Du panier à l’assiette : alimentation, grande distribution, agriculture… pour en finir avec la malbouffe !

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Scandales alimentaires à répétition, guerre des prix entre les grandes enseignes, déclin des hypermarchés : notre modèle productiviste semble à bout de souffle. Avec la montée en puissance du bio et la multiplication des circuits courts, c’est une autre façon de s’alimenter qui se dessine. Mais peut-on croire à un miracle vert qui nous permettra de retrouver le goût des bonnes choses ? Quelle serait la voie pour un renouveau paysan ? La grande distribution et le bien-être alimentaire sont-ils définitivement irréconciliables ? Qui de mieux pour en débattre que Périco Legasse, défenseur farouche de la gastronomie française, et Serge Papin, ancien patron de Système U ? Aussi vif qu’éclairant, le passionnant échange que se livrent ces deux fortes personnalités offre une mise au point brillante sur des sujets qui nous concernent tous.

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ISBN / EAN : 9782263156458 UGS : 9782263156458 Catégorie : Étiquettes : , ,

Informations complémentaires

Poids 220 g
État

Très bon état

Éditeur

Format

Date de parution

31/10/2018

Détails

1 vol. (174 p.) ; 20 x 13 cm

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